為什么多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度會過高?

      多效降膜蒸發(fā)器經常應用于食品行業(yè)、物料濃縮行業(yè)，尤其是乳品行業(yè)、果醬行業(yè)應用頗多，多效降膜蒸發(fā)器在使用過程中，會出現(xiàn)蒸發(fā)溫度過高的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象產生的原因是什么呢？
      康景輝小編和大家一起了解一下為什么多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度會過高，多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度過高產生的原因是什么。
      一般而言，企業(yè)選擇采用多效降膜蒸發(fā)器就是取決于，多效降膜蒸發(fā)器在工作過程中，多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)工藝對物料進行蒸發(fā)濃縮，物料蒸發(fā)溫度低、受熱時間短，便于保護產品的色澤、風味及營養(yǎng)物質，比較適用于牛奶、果汁、豆奶、茶葉、發(fā)酵液、食品添加劑、生物藥劑等物料的濃縮。
      當多效降膜蒸發(fā)器在使用過程中，溫度過高，就會破壞其有益元素，或者會導致其口感、色澤欠缺。那么為什么多效降膜蒸發(fā)器在蒸發(fā)時溫度會過高呢？
      小編簡單整理了一下關于多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度過高的原因：
　　1、在設計蒸發(fā)器時，有一定的偏差，物料與熱量計算不守恒；
　　物料與熱量計算不守恒導致各效蒸發(fā)面積計算不正確，當直接采用一次蒸汽加熱時，一效換熱面積過大，二效三效換熱面積過小，特別是二效換熱面積過小就會導致各效蒸發(fā)溫度過高。
　　2、多效降膜蒸發(fā)器設備在使用過程中，產生漏氣現(xiàn)象；
　　為了降低料液的沸點溫度從而提高蒸發(fā)速率，多效降膜式蒸發(fā)器都是在真空減壓狀態(tài)下工作的，蒸發(fā)溫度高的另一個原因是設備漏氣嚴重。二次蒸汽管道兩端與效體分離器的連接，下器體與效體的連接，分離器方接口與下器體方接口的連接均采用法蘭式可拆卸連接，膠墊極易老化，漏氣嚴重，真空度難以保持，查找漏點困難，因此各效蒸發(fā)溫度不穩(wěn)定且降膜管底端結焦、結垢嚴重。
　　3、多效降膜蒸發(fā)器的蒸發(fā)器殼程結垢；
      降膜蒸發(fā)器在長期使用過程中，尤其是設備間歇式使用，降膜管外壁、冷凝器也會產生垢層影響傳熱，也會不同程度的影響蒸發(fā)器的生產能力。因此要針對設備做不定期的檢查。
      以上是康景輝小編整理的關于多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度過高的原因，想要解決溫度過高問題，要對多效降膜蒸發(fā)器進行定時、定期的檢修。
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